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德州商用玻璃门风冷冷藏操作台

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更新日期:2018-11-28

有效期至:2019-05-28

产品品牌:浩博

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所在地区 : 山东济南天桥区

产品分类 : 其他

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工作台是商用厨房中须要配置的必不可少的设备。 贝诺披萨工作台(冷藏工作台)西餐厨房设备工作台和中餐设备工作台的作用相似。
西餐厨房工作台的类型有有普通的工作台(不带底柜)、调理工作台、木面案工作台、冷藏工作台、冷冻工作台等。
1、西餐厨房普通的工作台就是一个操作台,用于厨房物料的暂时放置、切配、整理等操作的平台。
2、西餐厨房调理工作台就是根据使用的需求,在台下面会设置调理柜(用于调料、器皿和碗碟的暂存)。
3、西餐厨房木面案工作台是用来做面食的,每个需要做面食的厨房都会使用木面案工作台。台面是用木头做,方便做面食揉搓、摔打和切割等操作。
4、有的冷藏设备或者是冷冻设备会在设备上面设置一个平台,这样的平台就是冷藏工作台和冷冻工作台。冷藏工作台常用于蔬菜类的暂存,冷冻工作台的冷冻室常用肉类的暂存。使用冷藏工作台制作的食物有披萨、色拉,还有其他的一些凉菜。
这样的设备使用为方便,因为冷藏柜或者是冷冻柜中存储的物料可以直接拿出来处理,工作运输距离大大缩小,提高了工作效率。但因为冷冻工作台比较贵,一般比较少用,如果需要冷冻,可以配置高身雪柜,专门用于肉类的冷冻储存。

1).初次开机时,请让机器空载1~2小时,待箱内温度降下来后再往箱内放入物品。
2).在炎热的夏季,请尽量减少开门次数,存取食品后,尽快将门关闭,以免冷气散失,造成箱内温度过快升高。注意:若是箱门不关严,压缩机将会长开不停,时间过长,会烧坏压缩机。
3).通过温控旋钮调节箱内的温度值,将旋钮顺时针旋转箱内温度逐渐降低,反之升高,注意控制板上的数字并不表示箱内温度值,只表示冷热的趋势。
4).一般情况下,温控旋钮调在3~4档为佳,如箱内温度不够低可将温控旋钮调到5~6档,反之调至2~3档,注意7档为强冷档,一般用于试机。温控器不能长期旋转至强冷档,否则压缩机将长时间处于运转状态,严重影响压缩机寿命。

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